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 Pâtes aux asperges vertes

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Poupette
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Emploi/loisirs : Mes chats
Humeur : Un caractère de chat

MessageSujet: Pâtes aux asperges vertes   Jeu 7 Juil - 13:39

Pâtes aux asperges vertes

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g de pâtes
• 150 g de lard
• 1 botte d’asperges vertes
• 60 g de parmesan
• 40 g de beurre
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

préparation

1 Pelez les tiges des asperges, rincez-les, puis découpez-les en très fines rondelles.
2 Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez les morceaux d’asperges, salez, poivrez et versez 10 cl d’eau bouillante. Laissez mijoter 20 min. Egouttez-les.
3 Découpez le lard en petits lardons, faites-les dorer à sec dans une poêle, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
4 Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet. Egouttez-les, transvasez-les dans la cocotte avec les asperges, ajoutez le beurre coupé en morceaux, les lardons, le parmesan râpé, salez, poivrez.
Mélangez bien. Servez très chaud.




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